煲仔飯的制作步驟;
1. 大米提前用清水泡開(kāi)。
2. 臘肉和臘腸入蒸鍋提前蒸熟，20分種左右。
3. 砂鍋內(nèi)加入食用油燒熱倒入米飯加入適量清水燒開(kāi)后，小火燜至40分種左右。
4. 菜心沸水至翠綠斷生。
5. 將臘腸和臘肉分別切成片。
6. 均勻排入米飯中，菜心雞蛋依次擺入。
7. 將雞精3克，糖3克，醬油10克，蠔油10克，料酒10克裝入碗中調(diào),均勻倒入米飯上，撒入蔥花即可，食用時(shí)攪拌均勻。